Вечеринка - это самый популярный способ отмечать праздники с коллегами по работе, клиентами фирмы или самыми близкими друзьями. Самая удобная форма - фуршет. на нем гостей не рассаживают вокруг стола и все угощаются стоя. Таким образом у всех участников вечеринки появляетя возможность пообщаться с друг с другом.

Как организовать фуршет?

В случае фуршета, стол обычно накрывается посередине комнаты, если она достаточно большая. В таком случае, гости смогут свободно подойти к закускам и напиткам с разных сторон. Если комната, где проходит вечеринка поменьше, то стол ставят у стены. Для фуршета нужны специальные столы, они должны быть повыше обычных, чтобы стоя удобно было брать угощения. Ширина стола тоже имеет свои критерии. Она не должна быть больше 1-1,2 метра, чтобы любое блюдо было в зоне досягаемости. Столы накрывают длинными скатертями, но не до пола, чтобы никто не запутался или не споткнулся.

Сервировка стола подбирается под цветовую гамму праздника или знака фирмы. К темным стенам хорошо подходят белые и пастельного цвета скатерти. Зеленый, оранжевый, белый и красный цвет повышают аппетит, а желтый, черный и синий - уменьшают.

На фуршетном столе отдельными островками в разных местах ставят тарелки и столовые приборы, чаще всего только вилки. Холодные блюда и закуски подают нарезанными. Одинаковые блюда сервируют в нескольких экземплярах в разных концах стола. Если нет специальных тележек для использованной посуды, края фуршетного стола оставляют свободными для того, чтобы гости могли поставить тарелки. Подают также бокалы с вином и освежительными напитками. Хорошо бы запастись специальными бокалодержателями, которые крепятся к тарелке. Они позволяют гостям чувствовать себя свободнее.

На фуршете, перед началом вечеринки, хозяин праздника стоит у дверей зала и встречает гостей. Официант предлагает бокал шампанского или вина. Угощаться начинают после произнесения первого тоста в честь виновника торжества.

Подойдя к фуршетному столу, возьмите сначало салфетку, на нее ставим тарелку, в которую кладут вилку. Положив приглянувшееся блюдо, гость отходит от стола, уступая место другим. Ни в коем случае не следует есть прямо у стола, мешая другим. Не стоит также наполнять тарелку до краев. К фуршетному столу принято подходить столько раз, сколько вам нужно.

Принято начинать с рыбных блюд и овощных салатов. Затем, взяв новую тарелку и вилку, пробовать мясное ассорти и горячее.В конце кофе и десерт. Будьте осторожны, чтобы не выбить локтем тарелку другого гостя или не попасть к нему в чашку рукавом.

Уходя с фуршета гость прощаются только с хозяевами праздника. Уйти можно и по-английски, но тогда нужно, обязательно, оставить свою визитку на специальном подносе.